tim-hieu-phong-cach-am-thuc-nhat-ban(1)

Xứ sở mặt trời mọc nổi tiếng với phong cách ẩm thực vô cùng cầu kỳ trong cả cách chế biến cũng như trang trí, mang một nét rất riêng. Nào hãy cùng với chúng tôi đi sâu tìm hiểu nền ẩm thực Nhật Bản nhé.

Những nét độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản:

Ẩm thực Nhật Bản còn được gọi với cái tên Washoku. Khi đến với đất nước xinh đẹp này mọi người không thể quên thưởng thức các món ăn độc đáo, đậm chất nghệ thuật ở đây.

1. Ẩm thực Nhật Bản – sự giao thoa của các nền ẩm thực

Đây chính là điểm độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản. Nó là sự kết hợp tinh tế, hài hòa giữa các món ăn của chính người Nhật với các món ăn Trung Quốc, phương Tây nhưng vẫn luôn mang một nét rất riêng. Bạn sẽ không hề cảm thấy ngạc nhiên khi thấy xúc xích, bánh mỳ… hay thói quen uống cà phê vào buổi sáng của người Nhật.

tim-hieu-phong-cach-am-thuc-nhat-ban(1)

2. Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Điểm đặc biệt trong các món ăn của người Nhật thường rất ít kalo nhưng lại luôn luôn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu được sử dụng phổ biến là từ đậu xanh, rau củ và các loại hải sản từ biển. Trong thực đơn của người Nhật yếu tố dinh dưỡng luôn được đặt lên hàng đầu.

3. Triết lý trong ẩm thực Nhật Bản

Tại sao lại gọi là “triết lý” ? Vì trong các món ăn của người Nhật luôn tuân thủ theo một triết lý gọi là “tam ngũ”. Cụ thể như sau:

_ Ngũ pháp: bao gồm các món chiên, hấp, ninh, nướng, sống.

_ Ngũ sắc bao gồm các màu: đỏ, đen, trắng, xanh, vàng.

_ Ngũ vị: chua, cay, mặn, đắng và ngọt.

tim-hieu-phong-cach-am-thuc-nhat-ban(2)

Bạn chỉ cần để ý là có thể thấy được ngay điều này. Trong ẩm thực Nhật Bản người ta thường quan tâm đến hương vị tự nhiên của món ăn hơn là sử dụng các loại gia vị, như vậy thì mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn. Sẽ có rất nhiều món ăn của người Nhật bạn không thể ăn được vì điều này. Nhưng cách bài trí món ăn của người Nhật thì đúng là một nghệ thuật không chê vào đâu được.

Văn hóa Nhật Bản thể hiện qua ẩm thực:

Mỗi món ăn Nhật Bản cũng tượng trưng cho một điều gì đó. Năm mới người ta chúc rượu sake như để trừ tà khí, kéo dài tuổi thọ. Đậu phụ giống như lời chúc mạnh khỏe. Món trứng cá tuyết nướng với ý nghĩa chúc cho gia đình luôn đông vui. Tôm biểu tượng cho sự trường thọ, sống lâu…

Sushi – ẩm thực Nhật Bản truyền thống

Nếu nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc người ta sẽ nghĩ ngay đến món kimchi và khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể không nhắc đến sushi.

Sushi Nhật Bản được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, phù hợp với từng mùa:

Mùa xuân, mùa của hoa anh đào nở rộ thì sushi hải sản là phổ biến nhất. Sushi được làm từ cá biển hay sò trứng Nhật Bản…

tim-hieu-phong-cach-am-thuc-nhat-ban(3)

Mùa hè, khi rừng phong còn đang xanh tươi, mọi người chủ yếu ăn shshi awabi được làm từ nguyên liệu chính là bào ngư.

Hay khi mùa thu đến, rừng phong chuyển dần sang màu lá đỏ thì người Nhật lại có món sushi kohada làm từ cá trích hay cá mòi chấm…

Mùa đông khi tuyết rơi thì sushi mà người Nhật ưa thích là ika làm từ cá mực, tako làm từ bạch tuộc…

Người Nhật cũng có món sushi ăn quanh năm gọi là tamago làm từ trứng…

Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn khác đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản bạn có thể thưởng thức như sashimi, shabu-shabu hay sukiyaki…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *